Una Introducción al Vino – 2010 – Sección 10

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Los Diferentes Tipos De Vinos

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• Vinos de Mesa
• Vinos Espumosos
• Vinos Fortificados

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Los Diferentes Tipos De Vinos
Vinos de Mesa

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• Como su nombre indica los vinos de mesa no tienen burbujas en ellos.
• Están hechos con uvas fermentadas.
• La gran mayoría de los vinos producidos están en esta categoría.
• Pueden variar de tinto a rosado a blanco y pueden ser totalmente secos o muy dulces dependiendo del tipo de uvas, la región de cultivo, el método de fermentación y otros muchos factores.

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Los Diferentes Tipos De Vinos
Vinos Espumosos

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• Los vinos espumosos contienen burbujas que pueden ser a penas perceptibles con en los Vinho Verdes de Portugal con su a penas perceptible petulancia (pétillance), ligeros y espumosos como los vinos italianos frizzante, hasta vinos completamente espumosos con las Cavas españolas o los franceses Crémants o Champagnes.
• Los vinos espumosos se pueden producir de muchas diferentes maneras que varían grandemente en calidad.
• El mejor método es el tradicional, que se llama “Méthode Champenoise” en la región de Champagne en Francia.
• Otro método que puede hacer vino espumoso en volumen a bajo costo es el método “Charmat”.
• El método menos costoso reservado sólo para varios vinos espumosos de baja calidad de es embotellar vino e introducirle gas de dióxido de carbono como si se estuvieran haciendo refrescos.

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Los Diferentes Tipos De Vinos
Vinos Fortificados

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• Los vinos fortificados son un tipo especial de vinos que se producen agregando algo de alcohol en la fermentación para detener la fermentación e incrementar el nivel de alcohol.
• Este método fue primero desarrollado para preservar el vino con alcohol, porque el es un antiséptico.
• La adición de alcohol, normalmente en la forma de Brandy, detiene la fermentación matando la levadura y el vino restante tiene altos contenidos de azúcar y un nivel de alcohol de alrededor de 20%.
• Los más famosos son Oporto y Madeira de Portugal, Sherry de España, Marsalas de Italia y Vermouth de Italia y Francia.

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Curriculum Vitae 2022

J. Luc Paquin 2022 – English & Español

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